餐饮服务行业安装餐饮油烟在线监测设备的必要性?

2019.11.02 30

  油烟监测设备为了对餐饮行业的油烟排放进行监管,已经出台了一些政策法规和技术标准,根据这些法规和标准,这些年已经有一些方法在实际中得到了应用,如使用油烟净化系统,以及对油烟净化系统进行监控。

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  为了能对油烟排放情况进行实时监控,常需要安装数据采集和通信装置。以往的油烟在线监控系统由于受技术水平所限,只能简单监控油烟净化系统的各个设备的开停状态,一般是风机和净化器,只要各设备是正常开启的,就简单的认为油烟排放也是正常达标的。又或者监控油烟净化设备的运功率和状态等,根据这些参数的变化以判别油烟净化设备的工作状态和洁净程度,从而估算设备需要进行清洗,以及油烟排放是否达标。

  实际上,由于设备的运行与油烟浓度之间并没有直接的联系,所以从技术上来讲,这些方法实际上都用的是设备监控的方法,即这些方法只能监控相关设备的运行状态,并不能得知油烟排放的实际情况。所以这样的系统准确来说应该只是油烟净化设备在线监控系统,而不是油烟在线监控系统,这样的系统也完全不能反映油烟的实际排放情况。

  为了能够对餐饮业的油烟排放进行真正有效的监控,需要采用新的方法,对油烟进行实时采样分析,以得到油烟浓度的准确量化的数据,从而真正将餐饮业油烟排放纳入污染源在线监控系统。

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